Aprenda a fazer um canteiro diferente para hortaliças
O nosso amigo Siloé Oliveira está fazendo essa série toda especial pra gente lá dos Estados Unidos mostrando como você pode trazer aí pra sua casa, com pouco espaço até, muito mais saúde. E hoje ele ensina como fazer um canteiro diferente que vai evitar trabalho pra você e quase não precisa ser regado!
A criação de Avestruz iniciou-se no Brasil a partir dos anos de 95/96, através da importação de diversas matrizes e filhotes (em numero de 300), e face ao aumento vertiginoso de criadores, criou-se à necessidade de um posicionamento pôr parte das autoridades fiscalizadoras quanto ao controle sanitário destas criações, levando a uma suspensão destas importações até a ocorrência de definições sobre o adequado controle e suas manifestações na forma de lei específica, passando a ter nova denominação de animal “Silvestre” para animal “Exótico”, o que levaria num futuro próximo à caracterização de animal “Zootécnico”, enquadrado ao “Plano Nacional de Sanidade Avícola”, e pôr conseguinte com direito de importação, desde que atendendo a legislação em vigor.
Como começar a plantar em casa EP1 Minha horta na cidade
Na série "Minha horta na cidade", produzida de uma forma toda especial por Siloé Oliveira nos Estados Unidos, a cada episódio você vai aprender mais um pouco sobre como fazer uma horta em casa e aproveitar o melhor dos alimentos. Nesse primeiro episódio você vai ver dicas de fazer as mudas para começar a plantar. E tem ainda uma receita deliciosa de pão de ervas que você pode tirar direto da sua hortinha!
A
alface (Lactuca sativa L.) é a folhosa de maior importância no
Brasil com uma área plantada de aproximadamente 35mil ha. Seu
cultivo é intensivo e atualmente o mercado de sementes de alface é
estimado em torno de US$ 2 milhões.ano. A
alface predominante no Brasil é do tipo crespa, liderando com 70% do
mercado. O tipo americana detém 15%, a lisa 10%, enquanto outras
(vermelha, mimosa, etc) correspondem a 5% do mercado (SALA &
COSTA, 2005). É uma hortaliça que merece especial interesse, não
só pela sua importância alimentar como também pelo seu valor
nutracêutico, apresentando elevados teores de vitaminas e sais
minerais, e com baixo teor calórico, sendo a hortaliça folhosa de
maior aceitação pelo consumidor brasileiro. Devido
às mudanças no hábito alimentar do consumidor que vem
preocupando-se mais com a saúde, o consumo de alface vem aumentando
a cada ano sendo necessário sua produção diária durante todo o
ano. Desta maneira, nos últimos anos têm sido desenvolvidos e
adotados sistemas de cultivo protegido (SOUZA et al., 1994),
principalmente o hidropônico. Essas técnicas viabilizam a produção
durante o ano todo, facilitam o manejo da cultura, melhoram o
aproveitamento dos insumos, controlam parcialmente as condições
ambientais adversas. Além disso, o produto final é muito mais
limpo, proporcionando ao consumidor maior praticidade na limpeza do
produto antes do consumo. O cultivo hidropônico no Brasil é
bastante recente e tem crescido, principalmente, nos cinturões
verdes das capitais, interior e em regiões próximas aos grandes
centros consumidores. Com
a utilização de diversos ambientes de cultivo torna-se necessário
avaliar o desempenho produtivo de cultivares nos diversos sistemas de
cultivo para auxiliar os produtores nas tomadas de decisões.
2 colheres (sopa) de licor de café (ou o licor de sua preferência)
100 g de açúcar (½ xícara de chá)
500 g de queijo minas em cubos (3 xícaras (chá))
100 g de damasco picadinho (ou uvas-passas, cerejas picadas, frutas cristalizadas)
Geleia de pimentão vermelho
50 ml de vinagre branco (½ xícara (chá))
50 ml de água (¼ de xícara (chá))
100 g de açúcar (½ xícara (chá))
150 g de pimentão vermelho picado (1 ½ xícara (chá))
150 g de tomate picado sem sementes (1 ½ xícara (chá))
½ pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
Modo de preparo
Sobremesa de queijo
No liquidificador, coloque creme de leite, leite condensado, licor de café, açúcar, queijo minas e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue e acrescente o damasco e misture levemente.
Em potinhos, coloque o creme de queijo e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Sirva em seguida acompanhado de geleia de pimentão vermelho.
Geleia de pimentão vermelho
Numa panela, coloque o vinagre branco, a água, o açúcar, o pimentão vermelho, o tomate e a pimenta dedo-de-moça e leve ao fogo médio até que o pimentão fique cozido (cerca de 15 minutos).
Transfira para um liquidificador e bata bem até formar uma mistura homogênea. Reserve.
Dica
Caso a geleia esteja muito grossa, adicione um pouco de água para bater no liquidificador. Se quiser uma geleia de cor amarela, substitua o pimentão vermelho pelo amarelo e o tomate pela mesma quantidade de cebola.
Usado geralmente como ingrediente principal de saladas e molhos, o tomate é uma fruta que possui muitas peculiaridades. Além de fazer muito bem a saúde, ela também dá aquele toque especial no preparo de alguns pratos.
Mas para escolher o fruto é preciso ter muita atenção, já que o tempo de maturação vai depender do uso.
Seja nas feiras de rua, supermercados ou hortifrútis, a forma de escolher e comprar o tomate é a mesma. Você deve se deter a detalhes de conservação, aparência e também do toque para escolher o fruto ideal para o que está querendo preparar. Sendo assim, preste atenção nas orientações a seguir:
Geralmente para o preparo de molhos, o tomate tem de estar bem maduro ou, como algumas pessoas preferem, vermelhinho ao extremo. Mas, preste atenção! Eles devem estar firmes ao serem levemente apalpados. Nesse ponto também preste atenção se a pele do fruto está lisa e viscosa, sem sinais de manchas ou machucados.
Já para o preparo de saladas, prefira o tomate menos vermelho, mais puxado para o laranja. Observe se a cor do fruto está inteiramente uniforme ou se também está livre de indício de insetos, como pequenos furinhos. Para quem preferir os mais verdes, não desconsidere os cuidados apresentados anteriormente.
A brunela é um melhoramento genético de outras duas variedades, desenvolvido após quatro anos de pesquisa. Desse cruzamento surgiu a alface brasileira que os pesquisadores também esperam que faça sucesso com consumidores de outros países. “A ideia é fazer uma alface para a Copa do Mundo. O brasileiro vai receber milhares de turistas e vamos oferecer um sabor desconhecido de muitos deles”, destacou o pesquisador Fernando César Sala.
Mais vantagens
Além de ser mais resistente ao calor e à chuva, outra vantagem da nova alface é que o espaço de plantio é menor. Na mesma área é possível dobrar a produção.
