Produza incríveis pães artesanais com técnicas ensinadas e aplicadas de
modo simples e baixo custo de produção. É com este propósito que a chef
patissier Edivânia Reis volta à eduk trazendo o curso de Pães artesanais para
faça e venda. A expert ensinará os métodos de fermentação, a função dos
ingredientes, o processo de cocção e as dicas de congelamento e
comercialização. Serão mais de oito tipos de pães entre doces e salgados, como
o tradicional pão de torresmo, baguete, rosca de coco, brioches e muito mais.
Com este aprendizado, você poderá comercializar produtos de forte apelo faça e
venda sem necessitar de grandes investimentos e equipamentos.
Produção de hortaliças e frutas em ambiente protegido
Atualmente, o grande diferencial dos produtores rurais para alcançar o
máximo de produtividade é investir em materiais que incrementem a produção,
mantendo a qualidade dos vegetais e com máxima rentabilidade no seu negócio.
Dentre eles, a busca por insumos que melhoram o microclima em cultivo protegido
de frutas e hortaliças se faz necessária para que tenha o máximo da expressão
genética do material e melhor aproveitamento dos produtos utilizados no manejo
das plantas.
Para isso, a tela vermelha fotoconversora Chromatinetque, além dos
benefícios físicos, modifica o espectro da luz para a faixa mais utilizada
pelas plantas – radiação PAR. Como consequência, tem-se um aumento no vigor das
plantas e síntese de carotenoides, devido ao estímulo do fitocromo na faixa do
vermelho, sendo a única tela no Brasil com resultados de eficiência comprovados
por experimentos conduzidos em diversos países, inclusive no Brasil.
Além do incremento de luz fotossinteticamente ativa, a
Chromatinetaumenta a quantidade de luz difusa, que diminui o sombreamento,
estimulando as folhas baixeiras a fazer fotossíntese, como também reduz a radiação
direta nas folhas do ápice, reduzindo a temperatura e o abortamento de flores.
Os resultados são diferentes dependendo da cultura, conforme citado
abaixo:
Uva Precocidade na brotação, aumento na área foliar, número de brotações
e número de cachos por planta, e melhora na qualidade dos cachos (tamanho e
teor de sólidos solúveis);
Hortaliças folhosas Precocidade, aumento no peso e diâmetro das plantas,
maior desenvolvimento do sistema radicular e redução de perdas (fatores
bióticos e abióticos);
Flores Antecipação do florescimento, aumento no número de flores/m2 e
aumento no comprimento e espessura das hastes;
Mudas Uniformidade de germinação, melhor desenvolvimento do sistema
radicular e maior padronização das mudas.
A produção orgânica e o consumo de alimentos considerados limpos têm sido priorizados em vários países, inclusive no Brasil. Na agricultura orgânica, a qualidade é um dos princípios fundamentais, além do respeito à cultura e aos saberes locais, da preocupação com a preservação da biodiversidade, da prioridade para os mercados consumidores locais e, principalmente, a não utilização de agrotóxicos e produtos químicos solúveis e sem Organismos Geneticamente Modificados (OGMs), ou transgênicos.
Atualmente, a produção orgânica engloba todos os alimentos, desde frutas, legumes e grãos, até criações. A avicultura colonial, por exemplo, está crescendo, baseada num sistema de criação em transição para o orgânico, em que os animais são criados soltos e não estabulados, com maior atenção para a densidade, que é menor do que a criação convencional de aves
Quando pensamos em alimentos orgânicos, a primeira e muitas vezes a única coisa que vem em nossa mente é que é algo produzido sem agrotóxicos, mas na verdade é muito mais do que isso. Os orgânicos têm uma história diferente: são alimentos cultivados com respeito ao meio ambiente, ao trabalhador rural e à cultura da comunidade onde estão inseridos e assim acaba levando junto consigo o cheirinho da roça, o jeito do interior, a simplicidade do povo, a cultura rural, o bom dia, o muito obrigado.
