O arroz de carreteiro, ou simplesmente carreteiro, é um prato típico da Região sul do Brasil (embora, atualmente, já esteja incorporado à cozinha brasileira, sendo comum saboreá-lo em todo o país). É feito de arroz ao qual se adiciona carne-seca ou carne de sol desfiada ou picada, às vezes paio e linguiça em pedaços, refogados em bastante gordura, com alho, cebola, tomate e cheiro-verde. Nas regiões Centro-Oeste e Nordeste do Brasil, é também conhecido como maria-isabel, e preparado com carne de sol.
Ontem eu fui ao mercado e aproveitei que as tangerinas estavam em promoção, comprei algumas para fazer essa receita de bolo de mexerica simples e fácil. Todo mundo aqui em casa gostou e agora vou dividir a minha receitinha aqui com vocês. O melhor é que dá pra usar essa mesma receita e fazer o bolo usando outras variedades de mexerica ou tangerina. Você pode usar bergamota e também poncã. Dá super certo! Aqui eu usei a mexerica carioquinha, mas se você fizer com outro tipo, volta aqui e conta pra gente o resultado. Não vai ter desculpa para não fazer esse bolinho caseiro, porque além de ser simples, os ingredientes são econômicos. A mexerica é uma fruta fácil de encontrar, sempre por um preço bem barato. Eu amo bolo caseiro feito com fruta e tenho certeza que você também vai amar esse bolinho caseiro. Tem mexerica aí na sua casa e não sabe o que fazer com elas? Vem comigo, vou te ensinar como fazer bolo de mexerica com casca, bem fofinho, que vai te deixar com água na boca só de sentir o cheirinho do bolo se espalhando por toda a cozinha
INGREDIENTES
1 copo americano de óleo
2 mexericas carioquinhas
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar refinado
1 colher de sopa de fermento em pó royal
MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador o oléo, as mexericas com gomos e cascas sem sementes e os ovos
Bata - os
Misture o trigo, o fermento em pó royal e o açúcar na mistura anterior
Unte o tabuleiro com manteiga e polvilhe com açúcar cristal o tabuleiro
