Produção agroecológica de hortaliças
A produção orgânica e o consumo de alimentos considerados limpos têm sido priorizados em vários países, inclusive no Brasil. Na agricultura orgânica, a qualidade é um dos princípios fundamentais, além do respeito à cultura e aos saberes locais, da preocupação com a preservação da biodiversidade, da prioridade para os mercados consumidores locais e, principalmente, a não utilização de agrotóxicos e produtos químicos solúveis e sem Organismos Geneticamente Modificados (OGMs), ou transgênicos.
Atualmente, a produção orgânica engloba todos os alimentos, desde frutas, legumes e grãos, até criações. A avicultura colonial, por exemplo, está crescendo, baseada num sistema de criação em transição para o orgânico, em que os animais são criados soltos e não estabulados, com maior atenção para a densidade, que é menor do que a criação convencional de aves
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