Panqueca de ora pro nóbis
Conforme já abordamos na postagem sobre a I Edição do Jantar PANC, as PANCS (Plantas Alimentícias Não Convencionais) têm lugar de destaque entre os temas que estudamos e buscamos colocar em prática na Comunidade-Escola de Permacultura Nós na Teia. Afinal, nada mais ecológico do que valorizar plantas rústicas, que crescem em abundância e algumas espontaneamente em nosso jardim.
Hoje vamos trazer uma ideia muito simples, rápida e que todo mundo gosta: panquecas!
A panqueca que preparei teve um toque especial funcional e PANC. O objetivo foi preparar um prato super nutritivo e evitando alimentos alergênicos. Uma panqueca vegana e com uma quantidade bastante reduzida de trigo.
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